|
1 л кваса, 0,5 стакана огуречного рассола, 2 репы, 1 стакан нарезанного кубиками отварного картофеля, 2 свежих огурца, 1 стакан измельченного зеленого лука, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, 0,5 ст. ложки мелко нарезанной петрушки, 1 ст. ложка горчицы, 0,5 ч. ложки черного молотого перца, 3 яйца. Репу отварить до готовности, очистить и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, порубить. Огурцы нарезать кубиками.
Соединить репу, картофель, огурцы, лук, укроп, петрушку, поперчить, залить смесью рассола и горчицы, дать настояться около 15 мин. Затем добавить яйца, влить квас и аккуратно перемешать.
|